Chitarre A Spinta Driving-Force Guitars

Description

Ideale per tagliare cremini e ganache con frutta secca o prodotti duri, piccola pasticceria anche a bassa temperatura. L’avanzamento del piano di lavoro avviene manualmente attraverso un volantino azionato dall’operatore che può controllarne la velocità di taglio. Il filo corto garantisce una maggiore resistenza meccanica e consente quindi di tagliare in porzioni precise anche gli impasti molto duri o congelati. Facile da pulire, questo strumento non richiede alcuna manutenzione.

Ideal to cut cremini and ganache with dried fruit or hard products, small pastry even at low temperature and fruit jellies. The cutting base is advanced manually using a handwheel controlled by the operator who can decide the cutting speed. The shortness of wires ensures more machanical resistance and the possibility to cut hard and frozen products. Easy and practical cleaning. No manteinance needed.